Ensalada exótica

**mixat** · 15-jul-2008, 16:08

Esta preparación resulta muy agradable, fresca y jugosa.
Con la thermomix se trocean muy bien todos los ingredientes, pero a mano también se hace aunque un poco mas de trabajo.
Necesitamos: una piña, 100 gramos de aceitunas deshuesadas, 100 gramos de pepinillos en vinagre, 1 manzana, 1 granada. 2 huevos, una loncha de jamón de york, 300 gramos de langostinos, (no están en la fotografía), mahonesa rosa y unas hojas de escarola o lechuga para adornar.
[Los links solo para registrados. Click para registrarse o ingresa Click aqui] Vaciamos la piña, como se ve en la media piña de la derecha, la otra todavía no está vacía.
Cocemos los huevos y la pechuga de pollo o la cocemos o la hacemos a la plancha.
Troceamos todos los ingrediente finamente, si lo hacemos en la thermomix no es necesario pasar de velocidad 3. Reservar unos langostinos para adorno.
La granada solamente hay que desgranarla.
[Los links solo para registrados. Click para registrarse o ingresa Click aqui] Una vez todos los ingredientes picados, (la manzana la mezclamos enseguida con la piña para que no se nos ponga de color feo debido a la oxidación) Una vez añadida la mahonesa rosa, se mezcla bien para homogeneizar el conjunto. Adornar al gusto del oficiante.
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15-jul-2008, 16:08	#1
mixat Moderador global Fecha de Ingreso: enero-2008 Mensajes: 3.400 Gracias: 300 Agradecido 1.151 veces en 754 Posts	Ensalada exótica Esta preparación resulta muy agradable, fresca y jugosa. Con la thermomix se trocean muy bien todos los ingredientes, pero a mano también se hace aunque un poco mas de trabajo. Necesitamos: una piña, 100 gramos de aceitunas deshuesadas, 100 gramos de pepinillos en vinagre, 1 manzana, 1 granada. 2 huevos, una loncha de jamón de york, 300 gramos de langostinos, (no están en la fotografía), mahonesa rosa y unas hojas de escarola o lechuga para adornar. [Los links solo para registrados. Click para registrarse o ingresa Click aqui] Vaciamos la piña, como se ve en la media piña de la derecha, la otra todavía no está vacía. Cocemos los huevos y la pechuga de pollo o la cocemos o la hacemos a la plancha. Troceamos todos los ingrediente finamente, si lo hacemos en la thermomix no es necesario pasar de velocidad 3. Reservar unos langostinos para adorno. La granada solamente hay que desgranarla. [Los links solo para registrados. Click para registrarse o ingresa Click aqui] Una vez todos los ingredientes picados, (la manzana la mezclamos enseguida con la piña para que no se nos ponga de color feo debido a la oxidación) Una vez añadida la mahonesa rosa, se mezcla bien para homogeneizar el conjunto. Adornar al gusto del oficiante. [Los links solo para registrados. Click para registrarse o ingresa Click aqui] __________________

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